G.T.B 吃貨遊記

▲ 造訪當天是星期五的下午1點30分

位在不遠處的黃車

因為麵團工廠整修

要等到11/19才開始恢復營業

這趟行程無法一次吃到花蓮蔥油餅雙雄

有點可惜...

也因此遊客通通湧至藍車 

▲ 小小攤車站著三位員工

靠牆壁員工負責麵團下鍋油炸

左邊負責看顧蔥油餅+翻面起鍋

右邊負責點餐、塗醬、裝袋

速度蠻俐落的

餐車上貼著「蛋要全熟請先說」

提醒著初來乍到的旅人們

以免消費爭議產生

等待時在一旁觀看製作方式

感覺蠻驚訝

蛋跟麵皮竟然是分開炸

麵皮炸好起鍋後將蛋放上去

塗上醬汁即大功告成

與市售蛋皮緊密合一的作法不同

▲ 蔥油餅+蛋(蛋全熟)

麵皮偏薄

起吃來口感普通

醬汁調配的剛好 不會過鹹

因為蛋跟麵皮是分開

感覺像是在吃兩樣東西

少了絕配的那種感覺啊~~~

▲ 蔥油餅+蛋

在網路上有著高評價的半熟蛋

看起來跟蛋黃哥一樣慵懶、療癒

喜歡半熟蛋、爆漿口感的友人非常讚賞

**個人觀點：

很普通的蔥油餅

蔥少少、皮薄薄

回購的動力來自那顆半熟蛋

 回購率 ★★☆☆☆ 

---   花蓮 老牌蔥油餅 (藍車)  ---

地址：花蓮縣花蓮市復興街110巷2號 

電話：0955-282-038

營業時間：13:00~19:00 (星期三公休)