G.T.B 吃貨遊記

▲ 很低調、容易忽視的小小招牌

但可以很容易透過人潮找到此店

小店位在巷口的轉角

周邊汽/機車都不太好停

千萬別將機車違停在巷口

或是站在巷子通道等待

會影響到巷內居民出入

常常聽到老闆邊炸蛋餅邊勸導違停

食客們別讓老闆為難呀~~~

▲ 騎樓擺放一張桌子(圖左)

桌上有一個透明塑膠盒

裡面是購買蛋餅的號碼牌

到店第一個動作務必先拿號碼牌！！！

((如果不買蛋餅只買其他商品是不需要拿號碼牌的))

((如果沒看到號碼牌盒子,表示蛋餅售完囉😭))

店家會叫號詢問購買數量

內用的部分,現場一有座位

店家就會問：有沒有內用的？

並依要內用的顧客號碼牌前後做安排

▲ 牆上張貼手寫菜單

人氣NO.1的商品是蛋餅$30

不想吃蛋可以選擇蔥油餅$20

也有不少顧客豪氣的點雙蛋$40

通常我們兩個人去吃會點3份蛋餅

豆漿/米漿有冷熱供選擇

豆漿可調整甜度

有看過顧客點油條

店家會再將油條放進油鍋內加熱

▲店家工作區域小小

備料的部分放置在樓上

有看過店員從樓上端著醬料下樓

內用座位不多,不到20個位置

排煙效果不佳

吃完身上都會有滿滿油煙味

個人對煙味較敏感

所以內用都會將頭髮盤好+戴上帽子

不然整天都會聞到油煙味,非常不舒服😰😰

▲ 紅色衣服的是老闆

負責處理麵團及執掌油鍋

每天數量賣完就沒有了

快賣完時

老闆會將麵團捏塊分配好

數好剩餘可販售數量後告知受理點餐的店員

這時候店員會開始控管號碼牌

售完後號碼牌就會收起來了

▲ 蛋餅$30

炸的酥脆的外皮,吃來外酥內軟Q

蔥花數量蠻多,香氣夠味

醬的部分甜鹹甜鹹

類似蚵仔煎的醬汁,很對味

((需要醬多或是不醬,務必提前告知店員))

餐後感想：

建議內用！！！

外帶麵皮泡著醬汁,外皮會沒有那麼酥脆

但內用會有油煙味,蠻矛盾的...

希望油煙的部分能有改善

不只對客人好

對長時間待命的店員健康也是有影響的🙏

 回購率 ★★★★★ 

---   三重 蛋餅大王   ---

地址：新北市三重區正義南路36號

營業時間：06:00~售完為止

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